Äpplekaka med mandel

ca 8 port 

Ingredienser

Deg

125 g smör eller margarin

3 1/4 dl vetemjöl

1/2 dl Florsocker

1 ägg

Fyllning

500 g äpplen

250 g mandelmassa

3 ägg

3 msk vetemjöl

1 1/2 dl mjölk

1/2 dl råsocker

1. Arbeta samman smör, vetemjöl, Florsocker och ägg till degen. Låt vila kallt i 30 minuter.

2. Sätt ugnen på 200°. Tryck ut degen i en pajform. Nagga.

3. Blanda mandelmassan med äggen. Rör i mjölet och därefter mjölken. Häll smeten i formen.

4. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Tryck ner klyftorna i smeten. Häll över råsockret.

5. Grädda äpplekakan i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter. 

Äpplekakan serveras ljummen eller kall, gärna med lite lättvispad grädde eller creme fraiche, vaniljsås eller vaniljglass.