Chicken á la King

Ingredienser:

(Beräknat för 4 portioner)

1 st hel kyckling (cirka 1,2 kilo)

2 tsk salt

1 st lök i klyftor

2 st persiljekvistar

50 g smör

0,5 dl mjöl

1 liter kycklingbuljong eller grönsaksbuljong

1 dl crème fraiche

200 g färska champinjoner i bitar

1 st paprika i strimlor

1 st paprika i strimlor

1 st morot i strimlor

Salt och vitpeppar efter smak

Gör så här:

Lägg i gryta med cirka 2 liter kallt vatten. Koka cirka 1 timme.

Plocka upp kycklingen och när den svalnat, bena ur och lägg ner kycklingköttet i stora bitar i såsen.

Såsen

Gör en redning av 50g smör och ½ dl mjöl i botten av en stor kastrull.

Späd med 1 liter kycklingbuljong eller grönsaksbuljong.

Salt och vitpeppar efter smak.

Låt såsen småkoka med kycklingköttet och grönsakerna tills grönsakerna är al dente (mjuka med tuggmotstånd).

Servera med ris eller pasta och sallad.