Lax i paket

Ingredienser

Tillagningstid: ca 50 minuter

Beräknat för 4-6 portioner

1-1,5 kg laxfilé (dela i två halvor)

0,5 kg purjolök

2 st vårlök

färsk spenat

smör

För den kalla åsen:

3 dl crème fraiche eller gräddfil

1 msk skånsk söt senap

200 g räkor, skalade och hackade

1 burk(ar) stenbitsrom

1 knippa(or) dill

salt

peppar

Gör så här:

Pressa saften från en halv lime över varje halva

Salta och peppra båda halvorna

Lägg lök- och spenathacket på ena laxhalvan, klicka över lite smör och lägg över andra halvan.

Slå in i ett paket av smörgåspapper och folie.

Lägg på grillen i 15 minuter på varje sida eller i en ugnsfast form med lite vatten i bottnen, i ugnen i 30 minuter i 175 grader.

Kall sås

Rör ihop ingredienserna.

Servera med den kalla såsen, sallad och nykokt potatis.