Bärtryffel

Ingredienser

150 g bär, t ex svarta vinbär eller hallon

1 dl Finkornigt Strösocker

300 g mörk choklad i små bitar

50 g smör eller margarin

Garnering

200 g mörk choklad

200 g hasselnötter

Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna. Gnugga bort skalet i en handduk. Hacka nötterna ganska fint. Ställ åt sidan.

Lägg chokladen i en skål. Koka bär och socker i 5 minuter. Passera genom en sil över chokladen. Tillsätt matfettet och rör tills det är en slät massa. Rulla kulor som ställs i kylskåp. Smält chokladen till garneringen över vattenbad och doppa de kalla kulorna. Rulla dem i nöthacket.