Beghrir

Marockanskt ca 20 stycken  Ingredienser 200 g mannagryn 75 g vetemjöl 1/2 tsk salt 1 msk Strösocker 1 1/2 dl mjölk 3 1/2 dl vatten 2 ägg 25 g jäst Till servering Dansukker Ljus Sirap

Blanda mannagryn, vetemjöl, salt och strösocker i en skål. Värm mjölken. Tillsätt vattnet. Vispa i äggen och smula ner jästen. Rör tills jästen löst sig, häll då över vätskan i bunken med de torra ingredienserna och rör tills det är en slät smet. Låt vila i kylskåp i ett par timmar. Stek pannkakor av smeten. Servera dem varma, nystekta med sirap till och ett glas te.