Bärkräm

4-6 portioner

Ingredienser ½ liter krusbär eller ½ - 3/4 liter hallon eller blåbär, färska eller frysta bär 5 dl vatten ½-1 dl socker 3 msk potatismjöl

Tillagning Snoppa och skölj krusbär, rensa och skölj ev hallon och blåbär. Koka upp vattnet, tillsätt sockret och bären. Koka krusbär 5-7 min, hallon och blåbär ca 2 min. Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten. Ta kastrullen från värmen, tillsätt redningen i en fin stråle under omrörning och koka upp. Häll upp krämen och sockra på ytan.