Devils-relish

1,5 tim  Ingredienser 1 kg tomater 500 g röda parikor 4-6 röda chilifrukter 8-10 vitlöksklyftor 1-2 tsk salt 1-2 tsk svartpeppar 1 msk oregano 1/2 dl vitvinsviäger 1 paket Syltsocker 1+3

Skålla, skala och tärna tomaterna. Skölj och kärna ur paprikorna. Finhacka eller mixa paprikor, chili och vitlök. Blanda tomat, paprika, chilifrukt, vitlök, salt, svartpeppar, oregano och vinäger i en gryta och koka under omrörning i 20 minuter. Tillsätt syltsockret och koka i ytterligare 2 minuter. Häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förslut. Förvara svalt. Servera till kött-, korv- och pastarätter eller som smaksättare i grytor och såser.