Blåbär med kokostäcke

Ingredienser

4 portioner

1,5 paket	frysta blåbär
1 msk	fruktsocker att strö över
2 tsk	malen ingefära
50 g	smör
2 st	ägg
0,5 dl	fruktsocker
4 dl	kokosflingor
till servering:
3 dl	grekisk youghurt (10%)
	eventuellt färska blåbär

Gör så här

1 Sätt ugnen på 175 grader. Lägg blåbären i ugnssäker form. Strö över 1 msk fruktsocker och ingefäran. Smät smöret i en kastrull. Vispa ägg och 0,5 dl fruktsocker för hand så att det blandas ordentligt.

2 Rör i det smälta smöret och kokosflingorna. Bred blandningen över blåbären och grädda i ugn i 20 minuter.