Snaskbyttan: Morots- och kanelmuffins

16 st	Ugnstemperatur 200º
ca 25 minuter

Ingredienser

	2 ägg
	2 dl socker
	0,5 dl smält eller flytande margarin
	1 dl filmjölk, gärna lätt
	3 dl vetemjöl
	1 tsk kanel
	1,5 tsk bakpulver
	1 dl morötter, finrivna

GARNERING:

	1 tsk florsocker
	0,5 tsk kanel

Tillagning

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Häll i margarin och fil. Rör i mjölet blandat med kanel och bakpulver. Blanda i morötterna.

Ställ 16 muffinsformar på en plåt. Fördela smeten i dem. Sätt in plåten i mitten av ugnen och grädda 10-12 minuter. Låt svalna på galler.

Blanda florsocker och kanel och sikta över bröden när de svalnat.

Tål inte allt

Utan gluten: Byt ut mjölet mot fin glutenfri mix. Utan mjölk: Använd mjölkfritt margarin. Byt ut filmjölken mot havre- eller risdryck.

Utan ägg

Blanda 2 dl socker, 0,5 dl smält eller flytande margarin, 2 dl vatten, 3 dl vetemjöl, 1 tsk kanel, 2 tsk bakpulver och 1 dl finrivna morötter till en slät smet och fyll i formarna som ovan. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader 13-15 minuter. Sikta över florsocker och kanel som ovan.