Belgiska Våfflor

(ca 10 stycken)

 

100 gram mjöl

½ tsk. bakpulver

100 gram smält smör

2 äggulor

2 ½ dl mjölk

en nypa salt

1 tsk vaniljsocker

8 äggvitor

 

Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt smör, äggulorna, mjölk, salt och vaniljsocker. Rör samman blandningen. Vispa upp äggvitorna lätt och blanda i degen tills degen är slät och ser ut som vispgrädde. Täck degen och låt den vila på en varm plats utan drag i 35 - 40 minuter (eller upp till en timme). Baka våfflorn i ett järn, utan för hög värme i 3 - 5 minuter tills de är gyllenbruna. Servera med glass, mjukglass, sylt, vispgrädde eller frukt.