Fransk löksoppa

För 4 personer:

ca 6 stora gula Lökar
1 liter Vatten
2 Buljongtärningar
2 msk Vetemjöl
4 skivor Rostbröd
2 dl Riven ost

Smör
Salt & Peppar

1. Skiva löken och stek den i smör. Lägg sedan över löken i en kastrull.

2. Pudra mjölet över löken, smula även i buljongtärningarna och tilsätt vatten.

3. Låt koka i ungefär 20 minuter, smaka av och tillsätt salt samt peppar. När soppan är färdig, häll upp i ugnssäkra skålar.

4. Rosta brödet i antingen brödrost eller en torr het panna, skär det sedan i tärningar
och lägg dem i soppan täck med den rivna osten, gratinera slutligen på ca 250 grader tills osten blivit gyllenbrun.