Blåbärspaj

Det finns hur många olika goda recept på just blåbärspaj. Här har ni ett till:

Receptet är för 4-6 personer.

Botten:

Havregryn

Smuldeg:

150g Smör eller Margarin
3dl Vetemjöl
½dl Socker
4msk Lemoncurd

Fyllning:

1liter blåbär
2dl Hallon
3smk Socker
½dl Potatismjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 200-225 grader. Smöra en form.
Skär margarinet i tärningar och lägg i en stor skål. Strö över
vetemjölet och sockret, blanda. Tillsätt sedan Lemoncurden och blanda
väl.
Strö Havregrynen så det täcker bottenen på den smörade formen. Strö
över blåbären, hallonen, sockret och potatismjölet.
Sätt in i ugnen i cirka 5-10 minuter.
Strö sedan över smuldegsblandningen och grädda tills den har fått en
ljus gyllenbrun färg.
Medan pajen är i ugnen, blanda 3 dl grädde med Lemoncurd efter smak och vispa och servera till pajen.