Chokladrutor med solrosfrön

Lite Kyligt é det denna morgon. Men solen börjar värma upp gräset så fullt lika vått é det inte längre. Snart kan man börja sola igen.

Lite klydd med bloggen é det ju såklart nu när jag inte har tid. Men jobbar på det.

Det här behövs till 12 st:

2 dl glutenfri mjölmix

1 dl potatismjöl

1 1/2 msk kakaopulver

1 msk pofiber

2 tsk bakpulver

3/4 dl flytande fett

1 dl vatten

3 ägg

2 1/2 dl socker

3/4 dl solroskärnor

Ugn: 175°

Gör så här:

1. Smörj en liten långpanna som är 20x30 cm och bröa den med pofiber.

2. Mät upp de torra ingredienserna för sig; mjölmix, potatismjöl, kakao, pofiber och bakpulver. Blanda fettet och vattnet i en skål.

3. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta i mjölmixblandningen, tillsätt vätskan, och rör ihop till en smet.

4. Skrapa ned smeten i formen och strö över solroskärnorna.

5. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna innan du skär upp kakan i rutor. Kan frysas.