Ingredienser:
2- 3 stora potatisar
1 kryddmått salt
och vatten
till stekningen smör eller margarin
Gör så här:
Skala potatisen och riv den grvt, gärna i matberedare.
Blanda genast den rivna potatisen med salt ev också med lite vatten om smeten verkar tjock.
Den ska kunna flyta ut under stekningen.
Låt inte smeten stå, då mörknar potatisen.
Låt lite fett bli ljusbrunt i en stekpanna. Lägg i 3 klickar smet åt gången, knappt ½ deciliter smet per råraka.
Bred ut smeten så att rårakorna blir tunna och frasiga i kanterna.
Stek dem ljust bruna på båda sidor och servera dem helst nystekta, direkt från pannan.
Servera lingonsylt till.
Det går även att frysa och värma på. Klart blir konsistensen lite annorluna men det är ändå gott.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar