Cappuccinoskorpor

Portioner: 60–70 st

Tid: 45 minuter

50 g smör

2 ägg

2 dl farinsocker

1 hg valnötskärnor

2 msk starkt kaffe

1/2 tsk salt

50 g mörk choklad

ca 5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Värm ugnen till 200 grader. Skär smöret i små tärningar och låt det bli rumsvarmt.

Rör ihop smör, ägg, kaffe, farinsocker, salt, valnötterna hackade i mindre bitar och hackad choklad. Blanda sist i mjölet blandat med bakpulvret.

Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och forma till tre längder som läggs på plåt, smord eller med bakplåtspapper på. Grädda i 20 minuter.

Låt längderna svalna lite innan de skärs till skorpor, cirka 1 1/2 centimeter breda.

Lägg tillbaka dem på plåten och rosta i cirka sju minuter i samma ugnsvärme som tidigare.

Sänk värmen till 100 grader och torka skorporna med luckan på glänt i ungefär tio minuter.