Lägg lammkotletterna i en plastpåse tillsammans med lökskivorna, olivoljan, citronsaften och spiskumminet, och låt marinera i rumstemperatur i minst 10 minuter. Ta sen upp lammkotletterna och stek eller grilla dem. Salta och peppra.
Koka upp vatten och lägg i spenaten. Häll sen genast av i ett durkslag och låt spenaten ligga kvar och rinna av ordentligt.
Rör samman tahini, vitlök och citronsaft i en skål. Det kan se ut att skära sig först, men fortsätt röra tills konsistensen blir smidigt krämig. Späd med vatten tills såsen påminner om vispgrädde. Tillsätt spiskummin och salt.
Lägg upp lammkotletterna, spenaten och det mesta av tahinisåsen på en tallrik. Häll olivolja och strö sesamfröna över spenaten, och ringla till sist över resten av tahinisåsen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar